Tarta de chocolate con frambuesas y pasas

Esta tarta la vi hace un par de años en un libro de Jamie Oliver. Es cierto que tarde en hacerla pero no en repetirla. 

¿Te animas??????

Ingredientes:

**Masa quebrada dulce:

500 grs  de Harina

250 grs de Mantequilla fría

2 huevos grandes

100 grs de azúcar glas

1 chorrito de leche

**Crema de chocolate:

200 grs de Chocolate fondant negro 

30 grs mantequilla 

250 ml nata 

2 cucharadas colmadas de azúcar moreno

100 grs frambuesas

50 grs uvas pasas

Elaboración:

 **Masa:

1. Cortar la mantequilla en dados pequeños.

2.En un bol batir los huevos con la leche.

3. Tamizar la harina y  junto con el azúcar. Añadir el azúcar y amasar  hasta que se convierta en migas.

4.Echar poco a poco los huevos con la leche y seguir amasando hasta que la masa se despegue de las manos y puedas hacer una bola. Fórrala con film trasparente y déjala en la nevera 30 minutos.

5.Enharinar un molde rectangular y forrarlo con la masa.Pinchar la masa con un tenedor. Meter congelador  hasta que esté dura  y a continuación introdúcela en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

**Relleno:

1.Calentar la nata con el azúcar a fuego lento  hasta que rompa hervir. Dejar hervir removiendo durante 5 minutos.
retirar del fuego y añadir el chocolate partido en trozos o rallado y la mantequilla. revolver hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
2.Colocar sobre la base las uvas pasas y la mitad de las frambuesas y verter el chocolate fundido  por encima hasta conseguir una capa uniforme.
3. Dejar enfriar en el frigorífico por lo menos 2 horas, aunque mejor de un día para otro
Una vez fría decorar con el resto de las frambuesas y espolvorear con azúcar glas.

***A tener en cuenta:

-La masa no hay que amasarla mucho, ya que si no se convierte en una masa  elástica y gomosa en vez de crujiente y quebrada