Quinoa con vieiras

     
      Otra receta de quinoa. Pero cómo me gusta!!! Es tan versátil , tan sana y tan fácil!!!!!!!

Ingredientes:

Elaboración:

1. Pelar las gambas y verter las cabezas y las cáscaras en la Thermomix junto con 1 litro de agua. programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 4.Pasado el tiempo colar bien el fumet y reservar.

2. En una sartén calentar el aceite y dorar un poquito los ajos bien picados. Añadir las vieiras  y las gambas . Derjar que se cocinen hasta que el marisco esté blandito. Cuando ya estén casi hechas añadir los palitos de cangrejo bien picados.Retirar del fuego y reservar.

4. Lavar bien en agua fría la quinoa antes de cocinarla.

5.En la misma sartén verter la quinoa y las 6 tazas de fumet y la sal. Cocinar la quinoa a fuego medio hasta que se haya consumido todo el agua.

6. En un bol o en la misma sartén mezclar todos los ingredientes y servir caliente.

**Si no tienes Thermomix, el fumet lo puedes hacer  calentando las cabezas y las cáscaras  en 1 litro de agua durante 20 minutos. Pasado el tiempo colar bien el fumet y reservar.