jueves, 1 de marzo de 2012

pastel de cabracho



    Una receta sencilla ,fácil y muy socorrida. A mí me encanta, siempre sale bien.

Ingredientes:


-1 cabracho de 700 grs aproximadamente
-200 ml de nata para cocinar 18% materia grasa
-1 puerro
-1 cebolla
-100 ml de tomate frito o salsa de tomate casera
-8 palitos de cangrejo
-aceite, pimienta blanca y sal






Elaboración:


1. Cocer el cabracho, esperar a que enfríe y quitar piel y espinas.Reservar.
2.Pochar el puerro y la cebolla hasta que estén trasnparentes.
3.En el vaso de la Thermomix añadir todos los ingredientes y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla en un molde de silicona.Cocer en el horno precalentado a 180º al baño María, durante 50 minutos o hasta que al pincharlo salga la varilla limpia.
6.Desmoldar cuando haya enfriado y servir acompañado de mayonesa.

 





10 comentarios:

  1. Qué rico!! Es una pena que se haya desvirtuado un poco este plato, en sidererías y restaurantes a veces ponen ya cualquier cosa como pastel de cabracho. El tuyo 100% cabracho fabuloso!

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  2. Cómo me gusta el pastel de cabracho, con su mayonesita... gracias a Arzak por habernos traido esta delicia. Me gusta que no lo mezcles con otros pescados. Besotes

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  3. El plato favorito del peque!
    Qué pinta tiene el tuyo...

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  4. ¡Me encanta el pastel de cabracho, qué rico es y este tiene una pinta absolutamente deliciosa!. Bss.

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  5. Te sale estupendo, me encantan estos pasteles!!!

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  6. Nunca lo he probado así que me apunto ya!

    Mil besos :D

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  7. He de confesar que tengo comido pastel de cabracho comprado pero nunca lo he hecho en casa, me apunto la receta. Besos

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  8. ¿Sabes que me encanta? Lo he comido unas cuantas veces pero nunca lo he hecho. Que pintaza tiene el que nos traes hoy.

    Besos.

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