Bizcocho de salvado de avena con pepitas de chocolate

    

  Un bizcocho que me encanta,lo suelo hacer para desayunar. Es ideal si te quieres cuidar un poco y evitar las recetas de repostería o si estas a régimen y no renunciar al placer de desayunar un bizcocho.

Es muy ligero ya que no lleva ni huevos, ni harina ni mantequilla ni na.... pero a mí me encfanta. Ya lo he publicado pero con manzanas y pasas.
La elaboración no puede ser más sencilla y no se tardad nada en hacerlo.

Ingredientes:

-- 3 cucharadas de salvado de avena
-- 2 cucharadas de salvado de trigo

-- 1 yogurt natural de soja 

-- una cucharada de esencia de vainilla

-- 1/2 sobre de levadura

-- 2 cucharadas colmadas de sacarina en polvo

-- 4 claras pasteurizadas  (Mercadona)

-- 10 grs de pepitas de chocolate.

Elaboración:

1.Montar las claras a punto de nieve y reservar.

2. En un bol añadir todos los demás ingredientes, excepto las pepitas de chocolate.

3. Añadir a la mezcla anterior la mitad de las claras montadas y con cuidado mezclar bien ( preferiblemente con movimientos envolventes). Repetir la misma operación con el resto de las claras.

4.Forrar un molde  con papel de horno.

5.Verter  la mezcla en el molde y añadir las pepitas de chocolate.

6. Introducir el bizcocho en el horno precalentado a 180º durante 20  minutos más o menos.