sábado, 26 de abril de 2014

Pitas rellenas de cabecera de cerdo con ensalada

Esta es una de esas recetas que cuando la haces triunfas!!!!
Además es muy divertida,porque cada uno se sirve lo que quiere y prepara el plato a su gusto.
El sabor y la jugosidad que aporta la carne a este plato es espectacular.


Ingredientes:

** Para el pan:

500 grs de harina
250 ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
25 frs de levadura fresca.

** Para el relleno.

--Ensalada:
1 tomate raf
1 cebolla
1/2 lechuga
salsa de mayonesa o especial para Kebabs

--Carne:
1kg de cabecera de cerdo en un trozo
1 1/2 vaso de agua
1 vaso de vinagre de módena
6 ajos en láminas 
1 cabeza de ajos

**Elaboración:

1. En el vaso de la Thermomix verter todos los ingredientes. Mezclar 2 minutos velocidad espiga.
2.Formar con la masa bolas de unos 80 grs aproximadamente.
3. Dejarlas reposar unos 50 minutos  en la bandeja de horno enharinada y tapadas con un paño limpio y húmedo. 
4.Pasado el tiempo de levado amasarlas dándole forma ovalada .Hay que procurar que no queden muy finas ya que si no se rompen al abrirlas.
5. Hornear a 220º encima  de una bandeja muy caliente. 
Es importante calentar el horno con la bandeja dentro 
6.Cortar los tomates, la cebolla y la lechuga y colocarlos en boles diferentes.
7. Cortar y desmenuzar la carne.Verter la salsa caliente en un bol.Ver receta de la carne aquí
8. Servir las pitas calientes tapadas con un paño y acompañadas de la ensalada para que cada comensal prepare el plato a su gusto


4 comentarios:

  1. Me encanta el pan de pita, una receta estupenda!!

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  2. Que maravilla, me encanta el pan de pita y este relleno es fabuloso!!!
    Me llevo la receta!!
    Un besote grande!!!

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  3. Desde luego no se con que me quedo, si prefiero el pan, o el relleno!
    Aún me acuerdo de la primera vez que hice pan de pita, estaba tan segura de que acabaría en desastre que compré por si acaso un par de paquetes, y acabé con más pande pita del que podíamos gestionar mis invitados y yo!

    :D

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