patatas a la importancia

Otra forma de guisar patatas....

Ingredientes:

-4 patatas medianas
-1 ó 2 huevos

-Harina
-1/2 vaso de vino blanco
-2 vasos de agua
-1 pastilla de caldo tipo Avecrem
-perejil fresco
-1 diente de ajo
-2 cebollas
-aceite

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de unos 2 centímetros de grososr.

2. Las salamos y las rebozamos en harina y huevo.

3.En una sartén con aceite caliente doramos las patatas y las dejamos escurrir en un plato con papel de cocina para que absorba el aeite.(No se tiene que hacer sólo dorar)

4.En una tartera freimos los ajos  la cebolla picados muy finitos  que casi no se noten.

5. Cuando la cebolla vaya quedándose transparente añadimos una cucharada de harina y revolvemos bien.

6. Añadimos un vaso de vino blanco y 2 de agua ,la pastilla de caldo y el perejil picado.

7. Colocamos las patatas en la tartera, bajamos el fuego ( yo las guisé en el número 3 de 9)y dejamos cocer al menos unos 30 miunutos. No muevas demasiado las patatas porque si no se rompen y el rebozo  se desprende.

8. Rectificamos la sal y servimos caliente.