Mousse ligero de chocolate

  

     He decidido cuidarme un poquito y evitar comer demasiados hidratos de carbono y dulces. El verano está a la vuelta de la esquina y hay que asumirlo......

Tengo un gran problema: me muero por el chocolate. Así que como no pienso ni quiero ni puedo abandonar el placer de comer chocolate me las ingenio como puedo.....

La receta de hoy es un mousse ligero de chocolate que está muy bueno, no es demasiado calórico y me quita el gusanillo del chocolate.

Ingredientes:

Elaboración:

1.Calentar el agua con el cacao durante unos segundos hasta obtener una crema homogénea y espesa.

2. Separar del fuego el chocolate;añadir las yemas y la gelatina  neutra previamente ablandada en agua.

3. Mezclar con las varillas eléctricas el queso  con el edulcorante. Añadir la crema de chocolate y mezclar bien. Incorporar las claras a punto de nieve y volver a mezcalr con movimientos envolvente  con cuidado para que no se bajen.

4. Verter el mousse en vasitos y a la nevera o si lo prefieres al congelador al menos 8 horas.

**Fuente libro de recetas del doctor Dukan

pan casero

   Mi primer pan!!!! Ya tenía yo ganas de hacer un pan en casa. Tenía desde hace tiempo esta receta que me había dado mi hermana, pero por H o por B nunca me había puesto a ello. Sinceramente la experiencia  fue todo un éxito además de un reto personal.

La receta es ideal  para principiantes como yo, para cocinillas sin ninguna experiencia en el mundo panadero y para hacer pan sin tener que estar horas esperando a que leve.

Ingredientes:

Elaboración:

1. En el vaso de la Thermomix vertemos el agua y el aceite y programamos 2 minutos, 40º , velocidad 2

2. Añadimos la harina, la levadura ( un cubito de levadura fresca o un sobre de levadura para pan)y la sal, programamos 15 segundos velocidad 4. Pasado este tiempo programamos 2 minutos velocidad espiga.

3. Formamos barras, bollos , hogazas o lo que queramos y lo metemos en una bolsa de asar. ( yo coloqué cada barrita en una bolsa). Al horno SIN PRECALENTAR  a unos 240º y lo dejamos que se vaya haciendo durante unos 45 minutos.

¿Fácil no???

bizcocho de manzana

Mi bizcocho preferido, por su textura, su sabor y por el toque de manzana que me encanta!!!

Ahí va!!

Ingredientes:

200 grs de harina

215 grs de mantequilla
200 grs de azúcar

4 huevos

3 manzanas

1 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharadas de mermelada de ciruela

1 pizca de sal

Elaboración

1.Pelar las manzanas y cortarlas en láminas.

2.Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.Añadir la mantequilla ablandada y batir con las varillas eléctricas.

3. Incorporar a la masa la harina y la levadura tamizadas.

4. Montar las claras a punto de nieve firme con la sal.Añadir poco a poco las claras a la masa anterior, recuerda que los movimientos deben ser envolventes y de abajo hacia arriba.

5.Engrasar el molde  y verter la mitad de la masa y cubrirla con manzana. Repetir la misma operación y hornear 50 minutos en horno precalentado a 160º.

6. Cuando enfríe se pinta con la mermelada templada( es necesario clanetarla un poco en el micro para que se pueda espacer bien por taoda la superficie del bizcocho).

Dulces de pasuca

     Más vale tarde que nunca, no??? o al menos eso dicen. Sé que es un poco tarde para la publicación de recetas de pascua, pero estuve muy liada de trabajo y luego me fui de vacaciones.

Así que recién llegada os dejo estos mufins de chocolate decorados con fondanta rosa y unos terrones de azúcar con forma de conejito.

Cuando vi en  La receta de la felicidad estos terrones, no me pude resistir.

  

Para hacer el terrón de azúcar es necesario:

Ingredientes:

--220 grs de azúcar
--1 cucharadita de agua.

-- 2 gotas de colorante alimenticio color rosa
Molde apto para microondas.

Elaboración:

 1.Mezclamos el azúcar con la cucharada de agua, removiendo bien, hasta que esté bien repartido.
2.Introducimos en azúcar humedecido en los moldes, apretando bien para que no queden huecos. Retiramos el exceso de azúcar con una lengua de silicona.
3.Introducimos en el microondas, y calentamos de 30 a 40 seg. a máxima potencia.
4.Dejamos enfriar unos minutos, y desmoldamos con cuidado. Se conservan muy bien en tarros herméticos.

Estas galletas las  he decorado para mi ahijado.

Aquí, en Asturias es típico que los padrinos regalen a sus ahijados "el bollo". Se trata de obsequiar a tu ahijado/a el día de domingo de Ramos. Yo le he hecho estas galletas que acompañaban a otro  regalo mayor.

 Están decoradas con fondant rosa, blanco y azul.