brownie oreo

      Una delicia, un placer, una tentación.... no sé muy bien cómo definirlo. Lo cierto es que está espectacular . Es curioso porque a mí las galletas Oreo no me gustan, pero en este pastel resulta delicioso encontrarse con trocitos crujientes de galletas. Es un bizcocho húmedo y muy pero que muy tentador.

No recuerdo de donde saqué esta receta, la verdad. Creo que es de Lorraione Pascale, pero no lo puedo asegurar.

Con esta receta participo en la convovatoria de este mes de Els fogons de La Bordeta que lo dedica al chocolate y cuando la vi no me pude resistir.

Ingredientes:

-160 grs mantequilla

-200 grs chocolate negro

-4 huevos

-2 cucharaditas de esencia de vainilla líquida

-100 grs de azucar blanquilla

-60 grs de azucar moreno

-2 cucharadas de harina

-1 cucharada de cacao en polvo

-1 paquete de galletas Oreo.

Elaboración:

1. Derretimos al baño María la manteqilla junto con el chocolate, removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

2.En un bol batimos con unas varillas eléctricas los huevos  y la esencia de vainilla hasta que hayan doblado su volumen.

3. A continuación incorporamos el azúcar en tres veces, batiendo bien en cada una de las veces.

4. Añadimos a la mezcla de los huevos con el azúcar la harina , el chocolate con la mantequilla y las galletas Oreo cortadas en trocitos. Revolvemos para que todo se integre y vertemos la masa en un molde rectangular o cuadrado previamente engrasado.

5.Horneamos unos 20 minutos en horno precalentado a 180º.

**Si quieres puedes servirlo espolvoreado de azúcar glas una vez haya enfriado y acompañado de helado de vainilla.

Sandwich de mousse de pato con gelatina de cebolla caramelizada

     
     A pesar de que el sandwich tiene un nombre interminable su elaboración no puede ser más sencilla.Tan solo se tardan unos 10 minutos o menos en hacerla y su sabor no deja indiferente si te gusta la mezcla dulce-sado.

Ingredientes:

-Un bote de 150 grs de cebolla caramelizada
-10 cl de agua
-2 hojas de gelatina neutra
-mermelada de mora ( ver receta )
-pate de mousse de pato ( Mercadona)
-pan de molde sin corteza

Elaboración:

1. Abrir un bote de cebolla caramelizada y calentarla en el micro unos 2 minutos.

2. Poner a remojar las hojas de gelatina y pasados los dos minutos sacarlas,escurrirlas y mezclarlas con la cebolla caramelizada hasta que estén bien integradas.

3. Dejar que la gelatina se cuaje en la nevera durante dos horas ( yo la hice la noche antes)

4. Con un cortapastas redondo cortar las rebanadas de pan. Untar el paté y encima extender la mermelada, colocar otro disco de pan bimbo. Cubrir este último con la gelatina y colocar el último disco de pan de molde.

***Se pueden hacer con antelación y se conservan perfectamente en la nevera bien tapados con papel de aluminio hasta un día. Es una receta muy sencilla y riquísima, os lo aseguro.

**Fuente: revista ¡Hola!

 

flan de puerros

    En fin, ya casi se han acabado mis supervacaciones ( tan sólo me quedan 5 días). No me quejo he disfrutado muchísimo, me he bañado en el mar hasta cansarme, he tomado el sol, leído un montón de libros estupendos, he disfrutado con mi familia, amigos..... y así podría pasarme otros tantos meses.

Pero ahora toca trabajar y creo que para eso están las vacaciones, para descansar después del trabajo realizado no???

Para comenzar esta nueva temporada he realizado una receta sencilla, no se puede comenzar haciendo demasiado esfuerzo, ja,ja, ja.

Ingredientes:

1 cebolla

3 puerros

80 grs de queso batido desnatado 0% materia grasa ( Hacendado)

2 huevos

200 grs de gambas

2 ajos

acaite, sal y pimienta

Elaboración:

1. Con la mandolina cortamos en aros muy finos las cebollas y los puerros.

2.En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva. Añadimos los ajos picados y los doramos junto con las gambitas. Cuando las gambas en empiecen a quedarse transparentes añadimos la cebolla y el puerro picados.Dejamos que se pochen unos cinco minutos y retiramos del fuego.

3.En un bol batimos los huevos con el queso, la sal y la pimienta y cuando estén bien mezcaldos añadimos las verduras y removemos hasta que estén bien integrados.

4.Vertemos la mezcal en flaneras de silicona o en un molde rectangular .

5. Hornaemos , con el horno precalentado, al baño María, a unos 180º  durante unos 25 minutos.

feliz verano

Un año más y como siempre desde hace dos , me despido del blog y de tod@s vosotros hasta septiembre. Por suerte durante  mis vacaciones  me da tiempo a desconectar por completo del trabajo , a descansar de verdad, a dormir, a disfrutar de mi familia , de mis amigos, de la playa... 

Me esperan dos meses por delante para leer, bañarme, hacer fotos, recolectar recetas , pensar y dejar la mente en blanco... en fin....

Os deseo a tod@s un feliz verano ....nos vemos en septiembre.