Lasaña de repollo

 

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Una receta que nos encanta  muy fácil y sana ,lleva algo de  tiempo,pero merece la pena. Un plato único perfecto.

➡️ingredientes 

1 repollo rizado pequeño 

250 g de lacón  cocido( heura o soja texturizada,si no comes carne)

queso Gouda en lonchas 

1 puerro

2 cebolla

2 dientes de ajo 

2 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta.

**Salsa bechamel

· 20 gde mantequilla

· 20 grs de harina de avena integral( sin gluten)

·150 ml de leche o bebida vegetal

· Sal y pimienta

➡️Elaboración 

1. Quitamos las hojas del repollo. Y las hervimos hasta que estén blandas. Si el tallo Está  muy duro lo retiramos también. Una vez hervidas las secamos en papel absorbente  de cocina. 

2. Picamos y pochamos todas las verduras en 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén blandas añadimos el lacón cortado en tiras. Salpimentamos y mezclamos bien.

4. Hacemos la bechamel : en una sartén calentamos la mantequilla. Cuando ésta se derretida, añadimos la harina de avena, revolvemos y a continuación vamos vertiendo poco a poco  la leche o bebida vegetal. Salpimentamos al gusto  y cocinamos al menos 5 minutos. Sin dejar de revolver. Si vemos que quedan grumos se pasamos  la salsa por la batidora.  Reservamos. 

4. Batimos 2 huevos y reservamos. 

5. En un molde apto para horno montamos la lasaña. En la base hojas de repollo+ relleno+hojas de repollo +un chorrito del huevo batido+ relleno+queso +hojas de repollo+huevo batido+ relleno...así hasta terminar con una capa de hojas de repollo.  Vertemos encima la bechamel.

6. Metemos en el horno a gratinar y si se quiere  se espolvoreamos  con queso rallado wue más  nos guste. 

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Carrilleras estofadas

 

Venga hoy toca receta fácil  y de olla exprés.

Te dejo el.paso a paso en STORIES y destacada en Instagram

➡️ingredientes 

8 carrileras de cerdo

1 pimiento rojo

2 zanahorias

2 cebolletas

1 tomate

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra 

Sal y pimeinta 

Hojita de laurel

➡️Elaboración 

1. Sellar las carrilleras.  Retirarlas del fuego.

2. Picar las verduras muy finas. En el.mismo aceite pochar las cebolletas y las zanahorias.  Cuando estén trasparentes las cebolletas  añadir el tomate picado.  Rehogar un par de minutos .

3. Añadir el laurel,el vino blanco y un chorrito de agua. Salpimentar. Añadir las carrilleras.  Cerrar la olla, a fuego fuerte dejar cocinar hasta que suban los anillos,y cuando hayan  subido bajar el fuego y cocinar 8 minutos. 

4. Retirar la olla del fuego y esperar a que bajen de forma natural  los anillos. 

5  Abrir la olla  y di no quieres una salsa con las verduras, pasar la salsa por la batidora.

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Mi libro de recetas fáciles y sanas. "El gusto de comer bien".

 

Por fin os puedo decir: "he venido a hablar de mi libro" 😀😀

Llevo un año trabajando en él  y a finales de mes saldrá  a la venta. 

En él  vais a encontrar recetas dulces y saladas, la mayoría  sin gluten,sanas y fáciles. 

Casi todas son nuevas.

La edición es maravillosa,y @delallamaeditorial  ha hecho un trabajo espectacular.

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Conejo al vino tinto

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Otra receta sencilla y sana de olla exprés. 

La carne de conejo es una carne blanca muy baja en grasa. Su sabor es muy suave y si nunca la has preparado te animo a que lo hagas y me lo cuentes. 

➡️Ingredientes 

1 conejo partido en trozos

1 vaso de vino tinto 

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo

1 hija de laurel

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita  de orégano 

2 cucharaditas de maicena

Sal y pimienta

Aove

➡️Elaboración 

1.  En un bol de cristal colocamos el conejo junto con los ajos picados ,las especias,sal y pimienta  y el vino tinto . Lo tapamos con film trasparente  y lo dejamos macerar en.la nevera 2 horas , mejor si lo dejas toda la noche). Este caldo donde hemos macerado el conejo no lo tires, será  la salsa del guiso.

2. Retiramos el conejo del caldo de macerar y en una sartén con 2 cucharadas de AOVE  sellamos el conejo y reservamos. 

3. En el mismo aceite pochamos la cebolla y la zanahoria muy finas picadas. Cuando estén  blandas añadimos  la maicena y rehogamos un par de minutos.  A continuación  echamos el conejo,la hija de laurel  y  el vino con las especias donde habíamos macerado el conejo.

4. Cerramos la olla exprés  y cocinamos a fuego alto hasta que  suban las 2 anillas. Una vez hayan subido  las dos bajamos el fuego al mínimo  y dejamos cocinar 5 minutos  más.

Retiramos  la olla del fuego y esperamos a que las anillas bajen de forma natural,perdiendo presión poco a poco.

5. Abrimos la olla,rectificamos la sal si fuera necesario.  Si queremos podemos.pasar la salsa por la batidora, si no queremos encontrar  las verduras. 

Yo lo acompañé  de puré  de patata casero. 

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