albóndigas con manzana

  0tra receta de albóndigas, con una salsa de cebolla y manzana que no deja a nadie indiferente.

Ingredientes:

** Para las albóndigas:

- 1/2 kg de carne de cerdo picada

-1/2 kg de carne de ternera picada

- 1 huevo

-romero

-orégano
-tomillo

-pimienta

-2 ajos

-perejil

-pan duro

-1/2 tacita de leche

**Para la salsa:

-- 3 cebollas.

-- 2 manzanas peladas

-- aceite
-- vino blanco

Elaboración:

1.En el vaso de la batidora vertemos el pan duro, las especias, el huevo, los ajos , la leche y la sal. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Vertemos la mezcla anterior en un bol de cristal y añadimos la carne picada. Revolvemos bien , mezclamos todos los ingredientes y dejamos la carme tapada con film transparente en la nevera. Mejor de un día para otro.

3.  Para la salsa pelamos y partimos en cuartos las cebollas y las manzanas. Las freímos hasta que estén blandas y con un color oscuro; para ello deben de freírse a temperatura baja ( en mi cocina 4 de 9).

5. Sacamos la carne picada de la nevera, nos mojamos las manos para que no se nos quede pegada la carne y vamos haciendo pequeñas bolitas que iremos friendo( mejor dorando) en aceite.

6. Cuando las cebollas y las manzanas ya estén doraditas añadimos  el chorrito de vino blanco y las albóndigas.

7. Dejamos que vaya cocinedo todo a fuego medio/bajo durante 20 minutos.

8.Pasamos la salsa por el pasapurés y servimos las albóndigas calientes.