pudin de pasas al brandy

      Una receta que mi madre hace a la perfección. es cierto que no tiene mucha dificultad pero no consigo que me quede como a ella... en fín....

Lo suelo hacer cuando tengo mucho pan duro y lo cierto es que vuela. Es sencillísima pero a mí me encanta.

Para esta ocasión usé unos moldes de silicona pequeños con forma de rosa, pero normalemte lo suelo hacer en un molde de plástico ( tipo flanera) apto para el micro.

Ingredientes:

--2 tazones de pan duro

-- 8 cucharadas de azúcar

--1/2 litro de leche

-- 3 huevos

--pasas o arándanos macerados en licor

-- caramelo líquido

Elaboración:

1. Calentamos en el microondas la leche con el azúcar.

2. Cuando esté bien caliente sin llegar a hervir, añadimos el pan y lo dejamos ablandar una media hora.

3. Añadimos los huevos batidos y las pasas maceradas en licor.

4. Pintamos el fondo del molde con el caramelo líquido y añadimos la masa de pan

5. Programamos el microondas a potencia media . Introducimos el pudin en el horno microondas  unos 10-15 minutos aproximadamente.Desmoldamos y dejamos enfriar.

bica

        Una bica con un sabor sensacional. La suelo hacer de vez en cuado y me encanta congelar algún trozo para desayunar un lunes, así empiezo la semana con buen humor, o par que mis hijos se lo lleven al recero. Todo un placer para el paladar. :)
está sacada de Webos fritos

     El mantel está realizado con una tela del Lienzo de los Gazules de Oviedo. Mi querida Paula tiene unos diseños y una telas que son ideales para decorar cualquier mesa, así que si quieres hacer algún mantel original te puedes pasar por su tienda...

        El molde otro regalo de mi amiga María, con amigas así cómo no voy a cocinar!!!!

Ingredientes:

4 huevos

400 gr de harina de repostería

400 gr de azúcar

200 ml de nata líquida

200 gr de mantequilla

2 sobres completos de gaseosillas para bizcochos —cada uno tiene a su vez dos sobres de dos colores; hay que poner en total 4 sobres, dos blancos y dos azules—. Si no tenemos, los podemos sustituir por un sobre de levadura Royal.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 160°, calor arriba y abajo.

2. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una pasta homogénea( con Thermomix 3 minutos vel 3)

3. Añadir la nata y se mezcla bien. y añadir la harina tamizada y mezclada con las gaseosillas, haciéndolo con cuidado. ( con la Thermomix 6 segundos vel 5)

4. Forrar el molde rectangular con un papel apto para el horno, y engrasarlo un poco.

5 . Espolvorear abundantemente con azúcar blanquilla.

6. Tarda en hacerse unos 60 minutos. Pasados 50 minutos , hay que vigilarla, porque depende del horno. Meter un palillo para ver si está hecha. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

empanadillas de dulce de membrillo y crema pastelera

Uno de mis postres favoritos. Creo que junto con el chocolate es lo que más me gusta.Lo cierto es que se tarda en hacerlas, menos mal!!! ya que si no las haría todos los fines de semana, y eso no me vendría nada bien :(

Ingredientes

Para la masa (Thermomix 21)

-150grs aceite oliva

-150 grs agua

-350 grs harina
-1 cucharadita de sal

Para la crema pastelera ( Thermomix 21)

- 3 huevos

-750 grs de leche

-150 grs azúcar

-60 grs harina

Para el dulce de membrillo ver receta de dulce de membrillo

Elaboración

1. Vertemos el aceite en el vaso y programamos 2 minutos ,100º vel 2.

2.Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 20 segundos ,vel 6.

3. Mientras vamos haciendo la crema pastelera: Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos vel4. 90º

4. Estiramos la masa con u n rodillo y con un vaso hacemos círculos que rellenaremos con el dulce o la crema pastelera.

5. Cuando estén todas las empanadillas hechas, las freimos en caeite bien caliente .Otra opción es hornerlas, m´s ligero y menos grasa, pero personalmente prefiero las fritas.

6. Una vez fritas las dejamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

gominolas

            Hace tiempo que tenía este post pendiente, la verdad es que creo que es una receta conocida por tod@s, sin embargo, cada vez que las hago no deja de soprenderme su textura y su sabor.

           La última vez que las hice fue en junio. Mis hijos querían llevarlas para sus amigos y para un par de profes que se iban del colegio.Así que me ayudaron a hacerla y este fue el resultado. 

Ingredientes:

2 sobres de gelatina neutra en polvo

1 sobre de gelatina de sabor( yo elegí de fresa)

200 ml de agua

300 gr de azúcar

 azúcar para rebozar

Aceite de girasol para engrasar el molde

Elaboración ( Thermomix 21)

1. Poner en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programar 5 min, 100˚, vel. 2.

2. Incorporar el sobre de gelatina de sabor, mezclar 10 seg, vel. 4, y después programar 5 min, 100 ˚, vel. 3. Pincelar con aceite de girasol los moldes pequeños de silicona.

4. Verter la mezcla en los moldes con cuidado y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.

5. Desmoldar y rebozarlas en  azúcar.