Brownie cookies

  Unas galletas de chocolate ; en mi casa son éxito seguro. Los niños las llevan al recreo y no duran un asalto. Fáciles y sencillas..

Esta receta está sacada de Food & Cook

Ingredientes:

150 grs azúcar

1 cdta de esencia de vainilla líquida de café

1/2 cdta de café soluble descafeinado

2 huevos

45 grs de harina

30 grs de cacao en polvo Valor

1/4 de cdta de levadura

150 grs de chocolate de cobertura negro

30 grs  de mantequilla

100 grs de pepitas de chocolate.

Elaboración:

1. En el vaso de la Thermomix vertemos los huevos, el azúcar,el café y la vainilla líquida.Batimos hasta que haya doblado su volumen. El aspecto debe ser el de una crema tipo mousse.

2. Derretimos al baño María la mantequilla con el chocolate.

3.En un bol echamos la harina, el cacao y mezclamos bien.

4.Añadimos esta mezcla de chocolate al bol  domde hemos batido los huevos con el azúcar y mezclamos de forma envolvente hasta conseguir una masa homogénea. Cunado todos los ingredientes estén integrados añadimos la harina con el cacao y volvemos a mezclar.

5. Forramos la bandeja del horno con papel antiadherente y vamos depositando con una cuchara  la masa, dejando un espacio de 4 cms aproximadamente entre una y otra.Cuando hayamos terminado colocamos las pepitas de chocolate.

6.En el horno precalentado  a 190º, horneamos unos 10 minutos más o menos.Sacamos las galletas del horno con cuidado y dejamos que enfríe sobre una rejilla.