judías verdes estofadas con carne picada

     Un plato único que me encanta hacer. Mi madre lo hace como nadie.. Es un plato que si no tienes mucho tiempo se puede hacer en un momento si tiras de verduras congeladas.
Fácil , nutritivo y poco graso.


Ingredientes:    (para 4 personas)

-400 grs de judías verdes ( pueden ser congeladas o en conserva)
-2 cebollas
-2 tomates
-1 pimiento rojo
-3 zanahorias
-2 dientes de ajo
-250 grs de carne picada de ternera o pollo
-1 cucharadita de pimentón dulce
-2 cucharadas de salsa de tomate ( mejor si es casra)
-aceite de oliva.
-sal
-2 huevos
-1 litro de agua
-1 cucharadita de orégano y otra de tomillo. 

Elaboración:

1. Cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el tomate.

2.En una olla calentamos dos cucharadas de aceite y sofreirmos los vegetales que hemos cortado con una cucharadita de pimentón dulce.

3.Cuando la cebolla comience a quedarse transparente añadimos las judías cortadas en dos , las dos cucharadas de tomate frito y cubrimos con el agua. Dejamos que se vayan haciendo a fuego medio.

4. Sazonamos la carne picada con el ajo picado, la sal el orégano y el tomillo. La freímos con una cucharada de aceite y reservamos.

5.Cuando las judías ya estén tiernas y cocidas añadimos la carne picada y servimos caliente. Se puede acompañar el plato con huevo cocido.

Aguacates rellenos

    

 La verdad, es que los aguacates  tienen  bastantes calorías, pero su grasa es muy buena , sobre todo si tienes el colesterol un poco alto.Es casi una mantequilla vegetal, rico vitamina E a la que se le asigna un papel activo en retrasar los procesos de envejecimiento.Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.

Por todo ello me encantan. Además su sabor es..... delicioso.

Una receta que se hace en 10 minutos...

Ingredientes ( para 4 personas, si cada comensal come un aguacate entero, si no para 8 comensales):

-4 aguacates maduros

-2 tomates

-20 gambitas peladas

-12 palitos de cangrejo

-4 lonchas de salmón ahumado

-1 ajo

-sal y aceite de oliva

Elaboración:

1. Pelar y cortar los ajos muy menudos y freirlos en una sartén con una cucharadita de aceite.Añadir las gambitas y cocinarlas durante un par de minutos.Reservamos.

2. Abrir los aguacates por la mitad , quitar el hueso y con una cuchara y con mucho cuidado separar la pulpa de la piel.Es importantísimo que los aguacates estén en un grado óptimo de maduración, ya que si no es así, el sabor no será el mismo.

3. En un bol aplastar con un tenedor la pulpa del aguacate e ir añadiendo el resto de los ingredientes picaditos y las gambitas que teníamos reservadas.

4. rellenar los aguacates y servir inmediatamente, que si no se oxidan y quedan con mala pinta. Se le puede añadir unas gotas de limón para evitar que se oxiden (aunque yo no lo hice).

Brownie cookies

  Unas galletas de chocolate ; en mi casa son éxito seguro. Los niños las llevan al recreo y no duran un asalto. Fáciles y sencillas..

Esta receta está sacada de Food & Cook

Ingredientes:

150 grs azúcar

1 cdta de esencia de vainilla líquida de café

1/2 cdta de café soluble descafeinado

2 huevos

45 grs de harina

30 grs de cacao en polvo Valor

1/4 de cdta de levadura

150 grs de chocolate de cobertura negro

30 grs  de mantequilla

100 grs de pepitas de chocolate.

Elaboración:

1. En el vaso de la Thermomix vertemos los huevos, el azúcar,el café y la vainilla líquida.Batimos hasta que haya doblado su volumen. El aspecto debe ser el de una crema tipo mousse.

2. Derretimos al baño María la mantequilla con el chocolate.

3.En un bol echamos la harina, el cacao y mezclamos bien.

4.Añadimos esta mezcla de chocolate al bol  domde hemos batido los huevos con el azúcar y mezclamos de forma envolvente hasta conseguir una masa homogénea. Cunado todos los ingredientes estén integrados añadimos la harina con el cacao y volvemos a mezclar.

5. Forramos la bandeja del horno con papel antiadherente y vamos depositando con una cuchara  la masa, dejando un espacio de 4 cms aproximadamente entre una y otra.Cuando hayamos terminado colocamos las pepitas de chocolate.

6.En el horno precalentado  a 190º, horneamos unos 10 minutos más o menos.Sacamos las galletas del horno con cuidado y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

Me he convertido en un...Hada

 

  Hoy os quiero presentar, aunque creo que la mayoría lo conoce, un   blog en el que he empezado a colaborar y un proyecto con el que estoy realmente ilusionada.

CHARHADAS  combina fotos, cocina, estilismo, viajes, moda, decoración...

 Evidentemente mi aportación será en el apartado de gastronomía.

 Es un blog abierto en el que cualquiera puede asidua o esporádicamente colgar artículos relacionados con los temas y apartados que el blog dispone.

 

Charhadas  va dirigido a  familias, padres y madres con niños, de diferentes edades. Presenta buenas alternativas para pasar vacaciones, campamentos, organizar cenas, cumples, celebrar comuniones, decorar habitaciones para niños....

Te invito a que te des una vueltita por su página , si no la conoces.

Disfrutad del puente, los que lo tengan. En Charhadas puedes encontrar alternativas para los días de descanso y para pasar en familia!!