Polvorones de almendras

 

Una receta de mi suegra. Polovorones de almendra, deliciosos y muy fáciles de hacer.

Con esta receta participo en el Concurso de recetas Navideñas,Lazy Blog, que junto con Yemas de Santa Teresa  organiza este evento .

El concurso tiene como finalidad recopilar las recetas navideñas de l@s bloguer@s y confeccionar un libro recoplitario de las recetas enviadas al concurso.Me ha gustado la idea de reto colectivo así que me apunto .

Ingredientes:

--400 grs de manteca de cerdo ( a temperatura ambiente)

--400 gras de azúcar glas

--250 grs de almendra molida

--1 Kg de harina de todo uso.

-- 2 cucharadas de azúcar glas

-- 2 cucharadas de canela.

Elaboración:

1. En el horno a 200º ponemos a secar la harina unos 30 minutos. Cuidado de que no se te queme, sólo tiene que estar ligeramente tostada.

2.Tostamos en el micoondas un poco la almendra, a potencia media 1 minuto.

3.En un bol mezclamos el azúcar, la grase de cerdo ( es importante que la grasa sde cerdo esté a temperatura ambiente ,yo la suelo dejar toda la noche fuera de la nevera) ,y la almendra.

4. Cuando los ingredientes estén bien mezclados vamos añadiendo la harina poco a poco.

5. Una vez  hecha la masa le damos la forma. Forramos una bandeja de horno con papel parafinado e introducimos los polvorones en el horno precalentado a 180º entre 15-20 minutos. Cuidado que se hacen muy pronto, hay que vigilarlos.

6. Pasado el tiempo los dejamos enfriar en la bandeja del horno. Es muy importante, ya que si los manipulamos calientes se deshacen por completo.

7. Cuando estén completamente fríos los espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela.