Gingerbread Man

 

   Os presento unas galletas de jengibre . Es lo que tiene el frío , la nieve, la oscuridad de las tardes . Cuando hace este frío el horno me llama, me atrae lo tengo al máximo rendimiento. Yo encantada con mis cocinitas y mis hijos felices con sus galletas, así que todos contentos.

Ingredientes

• 660 grs de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de jengibre molido
• 4 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavos molidos
• 1/2 cucharadita de sal
• 170 grs  de mantequilla, ablandada
• 160 grs de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 100 grs de miel

Elaboración :(Thermomix 21)

1.Incorporamos en el vaso de la Thermomix  la mitad de la harina y los demás  ingredientes. Mezclamos a velocidad espiga ( en thermomix 31 giro a la izquierda) unos 2 minutos , o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

2. Agregar el resto de la harina, amasar la mezcla hasta que estén bien mezclados (velocidad espiga 1 minuto) . Si la masa es muy blanda, incorporar más harina hasta que quede más firme y más manejable, pero no del todo seca. ( a mí no me hizo falta)

3.Colocar la masa en una bolsa de plástico cerrada  o en un recipiente de plástico hermético.

4.Reservar en un lugar fresco o  en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. O refrigerar la masa durante un máximo de 3 días, y llevar a temperatura ambiente antes de usar.

5.Dividir la masa por la mitad. Enrollar la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya deformaciones cuando transfieras la masa a la bandeja de horno.

6. Hornear calor arriba y abajo ( yo pongo turbo) hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Las dejamos enfriar en una rejilla.

7. Cuando estén frías decorar con la glasa .