crema de espinacas

           Ya he confesado públicamente la predilección que tengo por las espinacas no??? Si me gustan rehogadas con un ajo, sin más, no os cuento lo que me encanta esta deliciosa crema. El único inconveniente que tiene es que es demasiado calórica(se hace con una  la bechamel) .La textura y el sabor de esta crema para mí es inigualable.

   De vez en cuando me la hago para comer y la tomo como plato único. Además en 10 minutos de reloj se hace.

Ingredientes:

700 grs de espinacas

750 ml de leche

50grs de  harina

20 grs de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

nuez moscada

sal

Elaboración:

1. En el Thermomix hacemos la bechamel. Vertemos en el vaso la leche, la harina, la sal , la mantequilla, el aceite y la nuez moscada. Programamos 8 minutos temperatura 90 velocidad 3.

2. Mientras se hace la bechamel cocemos las espinacas en abundante agua. Pasados unos 10 minutos las retiramos del fuego y las escurrimos bien.

3. Echamos las espinacas en el vaso de la Thermomix con la bechamel y batimos 1 minuto velocidad 7-8-9.

Si vemos que la crema está demasiado espesa podemos añadir un poco más de leche.

4. Rectificamos la sal y servimos caliente acompañada de unos picatostes.