miércoles, 8 de diciembre de 2010

crema de espinacas





           Ya he confesado públicamente la predilección que tengo por las espinacas no??? Si me gustan rehogadas con un ajo, sin más, no os cuento lo que me encanta esta deliciosa crema. El único inconveniente que tiene es que es demasiado calórica(se hace con una  la bechamel) .La textura y el sabor de esta crema para mí es inigualable.
   De vez en cuando me la hago para comer y la tomo como plato único. Además en 10 minutos de reloj se hace.



Ingredientes:

700 grs de espinacas
750 ml de leche
50grs de  harina
20 grs de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
nuez moscada
sal

Elaboración:

1. En el Thermomix hacemos la bechamel. Vertemos en el vaso la leche, la harina, la sal , la mantequilla, el aceite y la nuez moscada. Programamos 8 minutos temperatura 90 velocidad 3.
2. Mientras se hace la bechamel cocemos las espinacas en abundante agua. Pasados unos 10 minutos las retiramos del fuego y las escurrimos bien.
3. Echamos las espinacas en el vaso de la Thermomix con la bechamel y batimos 1 minuto velocidad 7-8-9.
Si vemos que la crema está demasiado espesa podemos añadir un poco más de leche.
4. Rectificamos la sal y servimos caliente acompañada de unos picatostes.


7 comentarios:

  1. Madre mia!una de mis verduras preferidas y ¿como no te va a gustar? tiene que ser un pecado no probarla.
    Un besote desde el bazar de los sabores

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  2. Cómo me gustan las cremas de verduras y si además son tan preciosísimas como ésta, no me puedo resistir!!!
    Un saludo, Begoña

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  3. La receta es nueva para mí, con salsa bechamel...La probaré.Desde luego es otra manera de tomar espinacas.
    Un abrazo,
    María José.

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  4. Seguro que con la parte calorica de la besamel, esta crema tan verde y buena tiene que convertirse en manjar de dioses. Bravo querida Paula!

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  5. Hola, te visito tras las vacaciones, enhorabuena por el premio de la foto.

    Un beso grande.

    Yo le pongo alguna caloría más, con algo de queso rallado y gratinado final.

    Besos

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  6. Que buenas que son las cremas.... me encantan! siemore las consumo en invierno, casi a diario. La que nos presentas hoy me parece exquisita, suave y super sabrosa.... y este color!
    Muchos Besos

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  7. Paula, mi hermana tambien es una fan incondicionable de las espinacas. La va a encantar esta crema calentita y sencillita. Besos¡¡¡

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