patatas guisadas con carrilleras de cerdo ibérico

Ingredientes:

 4 carrilleras de cerdo ibérico

 4 patatas medianas

 I cebolla

 I diente de ajo

 I pimiento rojo

 2 zanahorias

 Sal

 Laurel

 Aceite

Elaboración.

1. En una olla ponemos el aceite a calentar.

2. Doramos las carrilleras, cuando estén doradas añadimos los vegetales cortados en trozos grandes( la cebolla, el pimiento, el ajo y las zanahorias sin piel )

3. Rehogamos los vegetales con la carne y pasados unos minutos añadimos agua y sal y dejamos que se hagan ( hasta que las carrilleras estén blandas). Yo las hice en la olla rápida (unos 10 minutos) .

4. Cuando la carne esté casi hecha pasamos los vegetales por la batidora o por el pasapurés.

5. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos medianos y dejamos que se hagan ( unos 10 o 15 minutos).

6. Rectificamos la sal y servimos calientes