Helado de chocolate blanco con cookies

    

    Otra propuesta de helado antes de irme de vacaciones:Un delicioso helado de chocolate blanco con trocitos de crujientes cookies.

Ingredientes.

200 ml de leche

1 vaina de vainilla

200 ml de nata

1 tableta de chocolate blanco de postres Nestlé

30 grs de aazúcar

30 grs de maicena

3 yemas de huevo

3 paquetes de cookies mini

Elaboración:

1. Calentar la leche con la vaina de vainilla hasta que hierva. Luego abrir la vaina e incorporar las semillas en la leche. Dejar templar.

2. En el vaso de la Thermomix verter la leche con la vainilla y añadir todos los demás ingredientes ,programar 7 minutos , 90º velocidad 4.

** Si no se tiene Thermomix : batir las yemas con el azúcar . Calentar la leche avainillada junto con el resto de los ingredientes durante 4 minutos . Revolver continuamente procurando que no hierva para que no se cuajen las yemas.

3. Dejar enfriar la crema en la nevera un mínimo de 3 horas.

4. para mantecer el helado :

a) Con heladera: verter la crema en el vaso de la heladera y dejar que esté dando vueltas unos 30 minutos o hasta que la textura haya cambiado por completo.

Partir a la mitad las galletas e incorporarlas a al helado.

Verter el helado en un molde y congelar mínimo 3 horas

b) Sin heladera :Batir la crema con la Thermomix o batidora  y congelar. Al cabo de una hora sacar del congelador y volver a batir, para que no se cristalice. Repetir la operación otras tres veces. 

Añadir las cookies partidas por la mitad.Revolver bien. y congelar un  mínimo 3 horas.