viernes, 10 de septiembre de 2010

MOUSSE DE CHOCOLATE



           Ya he confesado varias veces que soy una chocoadicta sin remedio. Aquí os dejo el último postre que hice


Ingredientes:

Para los moldes:

--150 gr de chocolate blanco

Para el mousse:

--150 grs de chocolate negro
--50 grs de mantequilla
--3 huevos
-- 50 grs de azúcar
-- 1 cucharadita de cremor tártaro

Elaboración:

1. Fundimos el chocolate blanco al baño María . Pintamos el fondo y las paredes de un molde de silicona varias veces, dejándolo enfriar entre capa y capa. Los metemos en la nevera hasta la hora de servirlos.
2.Fundimos el chocolate negro con la mantequilla al baño María .
3. Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve ( las podemos montar con la Thermomix, mariposa, tres minutos, vel 3)  y añadimos el azúcar. Añadimos la cucharadita de cremor tártaro.
4. Mezclamos las yemas con el chocolate derretido y añadimos el merengue con movimientos envolventes.
5. Introducimos el mousse en la nevera al menos unas dos horas, así toma consistencia.
6.Desmoldamos los moldes de chocolate blanco, con muchísimo cuidado y las rellenemos con el mousse. Nos podemos ayudar con una manga pastelera.
7. Podemos decorarlo con frambuesas, virutas de chocolate, hojas de menta....


16 comentarios:

  1. Paula me encanta...la cuenta para mi que tambien me vuelve loca el chocolate y ademas tengo sobrepeso,ja,ja..
    bss.

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  2. Maaadreee Miiiiaaa
    esta me la apunto y el lunes me la hago!! q pasada y que pinta. pero seguro q a mi no me queda tan bien
    enhorabuena

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  3. me encanta paula y un diez por la idea de la presentacion

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  4. Flipante!!!
    Te superas,... que pinta más deliciosa!!

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  5. esta mousse se ve deliciosa, y la presentación me encanta.
    bs!

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  6. Te felicito, se ve impresionantes y muy bonitos, eres una artista... Esos moldes te han quedado perfectos. La presentación es perfecta y seguro que está todo buenísimo. Besos

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  7. Que maravilla de mouse, la foto lo dice todo, apetece meter la cucharilla.
    Me encanta tu blog.
    Besinos

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  8. Esas cáspulas de choco blanco van a hacer feliz a más de uno en mi casa....
    Preciosos.
    Un abrazo,
    María José.

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  9. Te han quedado preciosas, y las capsulitas de choco blanco son monísimas.
    un biquiño

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  10. Tuve la suerte de probar esta delicia..., no hay palabras...El aspecto inmejorable!

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  11. Gracias a todas por vuestros comentarios!!!!

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  12. MMMmmmm mousse de chocolateeeee...MMMmmmm....OOOhhhh....MMMmmmm...
    :-D

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  13. Jolin! con esas fotos, no puedo ni hablar, la boca se me hace aguaaaaaaaa...¡¡fantástico!

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