Bollitos de hamburguesas

Hoy ha sido el primer día que mis dos hijos mayores se han puesto unos squís , contra todo pronóstico ( nieve, ventisca, granizo, lluvia...) les ha encantado. A pesar de las mil y una caídas lo pasaron en grande. Tenía ganas de que llegase el día de hoy y es que lo pasamos genial.

Hice estos bollitos para la comida:TODO UN ACIERTO!!. Creo que no volveré a comprar panes de hamburguesas, estaban deliciosos y el trabajo que me han dado  ha sido mínimo.

Receta sacada de  La cocina de Anta

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza

15gr de levadura fresca

300 ml de agua

2 cucharadas de leche en polvo

40 gr de aceite

70 gr de azúcar

1 cucharadita de sal

Sésamo.

-- Elaboración. (con Thermomix)

• Calentamos el horno durante 5 mn, para que no esté frío. Ligerísimamente templado.

•  En el vaso mezclamos el agua, la sal y el azúcar, tem 40º vel 2,  1 minuto

• Añadimos la levadura y el aceite y removemos velocidad cuchara 6 segundos.

• Añadimos  la harina con la leche en polvo, velocidad espiga ( o giro a la derecha) 2 miutos sin temperatura.

• Se corta la masa en trozos y se les da forma de bollitos.yo hice bollitos de unos 80 gr más o menos.

Los espolvoramos con sésdamo ( lo venden en Mercadona, sección especias)

• Los colocamos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal. Dejamos que aumenten su tamaño . El truco está en dejarlos más tiempo, yo los dejé toda la tarde, unas 4 ó 5 horas. Sepáralos bastante entre sí  porque aumentan mucho su tamaño.

• A continuación, cuando ya hayan  doblado su volumen, los sacamos del horno y lo precalentamos  a 200º, fuego arriba y abajo turbo.

• Quitamos el paño y los metemos. En 5 ó 7 mn están hechos.

Si queréis podéis congelar unos cuantos, que es lo que yo hice.