escalibada

    

  Nunca había probado las conservas de Serrats, y la verdad es que hay dieferencia hacer esta deliciosa escalibada con un atún bueno.

He tenido la suerte de degustar un lote de conservar Serrats. Si todavía no las hasbéis probado os animo a que los hagaís. Una forma es participando en el concurso que su blog organiza cada mes. Premia la receta ganadora con un lote de conservas( bonito, ventresca y anchoas).

La receta de hoy es una escalibada con bonito del norte de conservas Serrats.

Ingredientes:

-1 berenjena

-1 pimiento amarillo

-1 pimiento rojo

-1 lata de bonito del norte Conservas Serrats

-aceite de oliva

-sal gorda

Elaboración:

1. Cortamos la berenjena longitudinalmente.En una bandeja de horno introducimos todos los ingredientes excepto el bonito, y dejamos que se ase durante una hora a unos 160º más o menos.

2. Cuando haya pasado este tiempo comprobamos que las verduras ya están asadas ( pa piel del pimiento y berenjena se despega con facilidad)y una vez hayan enfriado se quita la piel y se corta en tiras.Y se le añade la sal gorda.

3. Con ayuda de un aro para emplatar vamos colocando las verduras y por encima añadimos el bonito desmigado y un chorrito de aceite oilva virgen.

4. Se sirve templado.Puede ser un plato en 10 minutos si tenemos las verduras asadas del día anterior (ese fue mi caso)