tarta de manzana

   

   Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex 

Paco de Lazy blog ha organizado un concurso con motivo de su 4ºaniversario. Esta vez ha querido contar con la colaboración de todos sus seguidores para que juntos confeccionemos un libro.Para ello se pedía que se versioneara una de sus recetas u otra de cualquier otro blog.

Yo en esta ocasión me he decantado por su TARTA DE MANZANA,facilita y deliciosa.

Ingredientes:

--Crema pastelera:

-200ml de leche

-200ml de nata

-2 yemas de huevo

-100 grs de azúcar

-40 grs de maicena

-1 cucharadita de esencia de vainilla

Masa:

-1 paquete de pasta brise

Relleno:

-4 ó 5 manzanas reineta

-mermelada de albaricoque

Elaboración:

1. En el vaso de la Thermomix añadimos todos los ingredientes para hacer la crema pastelera y programamos 6 minutos 90º velocidad 4. Cuando termine dejamos que temple en un recipiente de cristal.

2. Mientras, pelamos las manzanas y la cortamos en gajos como si fuéramos a hacer una tortilla de patata.

3. En un  molde apto para horno y forrado con papel parafinado  extendemos la masa brise y con un tenedor la pinchamos ligeramente.

4. Vertemos sobre la masa la crema pastelera y por encima los gajos de manzana, desde el centro hacia los laterales.

5. Introducimos la tarta en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos o hasta que la manzana se empiece a dorar.

5. Una vez fría con la ayuda de un pincel de silicona esparcemos la mermelada de albaricoque, que le dará brillo.