martes, 31 de mayo de 2011

mousse de chocolate


  

     Os presento esta mousse de chocolate. Film&Fodd para este mes propuso un reto, se trataba de hacer una receta  con chocolate que sugeriera otra persona. El caso es que a mí me tocó hacer perdices con chocolate, sugerida por  Mónica del blog Moni y Charly, pero si hay algo que no me gustan son las perdices, así que dedicí hacer esta mousse de chocolate, uno de mis postres favoritos , que aunque no tenga nada que ver con la receta que tenía asignada, sí es de chocolate.
  Álba e Ingrid espero que no os moleste que me haya saltado la propuesta y  que os guste mi mousse de chocolate.





Ingredientes:

100 grs de azúcar.
300 grs de chocolate, postres nestlé.
6 huevos separadas las claras de las yemas. 
4 gotas de limón
200 grs de leche.
150 grs de mantequilla.
una pizca de sal
250 grs de nata montada (opcional).
frambuesas  y virutas de chocolate para decorar


Elaboración:

1.Verter en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programar 5 minutos, temperatura 90ºc, velocidad 4. Añadir el chocolate troceado, dejar que se ablande y triturar 15 segundos a velocidad 6. Verter en un recipiente.
2.Seguidamente, lavar muy bien el vaso y una vez bien frío, poner la mariposa en las cuchillas. Agreguar las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 1/2.
3.Mezclar las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierter la mousse en cuencos individuales. Introduzcir en el frigorífico y reserveR Antes de servir, adornar con nata montada.






29 comentarios:

  1. Bueno, yo he decir que si tuviese que hacer perdices con chocolate tampoco me las comería, así que para qué hacerlas?
    Me encanta esta mousse, dónde vas a parar... ;-)

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  2. y encima con fran¡mbuesas!!!! madre mia!
    guauuuu, miauuuu y todo!

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  3. Genial esta receta, me transporta al verano ya!! La mousse presentada en este vasito con los frutos rojos transmite frescura :)

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  4. Pero que delicioso postre ¡Me encanta en los vasitos, con las frambuesas!. Un besin

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  5. La mouse se ve de muerte. Pero qué son perdices de chocolate??????
    Bss

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  6. Paula, riquísima.
    Te ha quedado espectacular.
    Besos

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  7. Paula!! una aportacion estupenda!! la idea como ya te comenté es que se disfrute participando en el reto!! me parece deliciosa esta mousse!!!! Moni lo entenderá perfectamente ;)
    Muchas gracias por participar!!!!!!
    Un beso enormeee

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  8. Yo creo que tampoco haria las perdices yaa que estoy como tu, que no me gustan.
    Esta mousse está deliciosa, por lo menos su pinta lo dice todo.
    Un beso.

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  9. Yo prefiero esta mousse de chocolate! Buenísima! Bss

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  10. Bueno, a mí me da algo si tengo que hacer perdices con chocolate. Seguro que están buenísimas, pero no sabría ni por donde empezar. Rica propuesta. Bss

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  11. Mmmm pues la idea de las perdicez con chocolate a mí me atrae mucho. Pero tu mousse está de escándalo. Si es que esas fotos son una preciosidad. ¡Me encantan!

    Salu2, Carmen

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  12. Ñoooooooooooooo q buena pinta tiene, con lo bien q me vendria una fresquita con el calor q hace.
    besines

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  13. q rico! y q buena presentacion, me encantaron las fotos!

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  14. Pues has tomado una muy buena decision,porque la mousse se ve impresionante.Besos

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  15. Yo tampoco me tomaría las perdices con chocolate, así que tu decisión me parece fantastica.

    Besos

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  16. MMm! una delicia el mousse, se ve genial y delicioso.
    Cariños! ♫

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  17. Buen cambio, te apoyo. El mousse se ve muy rico, con esas fotos preciosas dan ganas de sacar una cucharada. Saludos

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  18. Paula, no se porque me da la impresión de que te gusta el mousse de chocolate, a mi también y me encantaría invitarte a uno, no se si te apetece uno bicolor pero si quieres puedes venir a mi blog porque he preparado uno especialmente para ti.
    Un beso enorme

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  19. De lo más apetecible tu mousse. Tiene que estar de rechupete!

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  20. Presencia 10, increible este postre como te ha quedado, me gusta muchíííísimo.
    Besitos.

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  21. Paula a mi me encanta,asi que tomo nota.
    Bss.

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  22. Estoy deacuerdo. Para que preparar un plato que luego no te vas a comer? Sin duda mejor saborear esta maravillosa mousse. Las fotos son tan dulces como el postre. Besos¡¡¡

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  23. Que delicia de mousse! Este reto del chocolate me ha encantado...

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  24. Fíjate que yo pedí una mousse de chocolate. Así que tu propuesta me encanta!!!
    Un abrazo

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  25. Hola Paula! he llegado aquí viendo las propuestas de film&food, tu mousse me ha parecido de lo más deliciosa, es uno de mis postres favoritos, mucho mejor que las perdices (donde va a parar) que no me gustan nada. Bueno, pues ya una receta me ha llevado a la otra y me ha encantado todo lo que he visto, tienes una página muy relajante que me ha gustado muchísimo. Así que me quedo a seguirte y espero que nos leamos a menudo.
    Un besito.

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  26. Absolutamente deliciosa! Que colores y que presentación más exquisita :D

    Besiños.

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  27. el bazar de los sabores2 de junio de 2011, 17:16

    Paula es fabulosa y tan suave y cremosita con le toque un poco ácido de la frambuesa es riquísimo
    Bsitos

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  28. Con el permiso de la Moni, yo también me quedo con la mousse, estupenda! Te encontré por film and food. Me quedo por aquí porque me ha encantado!
    Besitos!

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  29. Hola! me ha encantado tu receta, pero no tengo termomix, solo tengo la kitchenaid, puedo hacerla igual? me esplicas como? gracias! esto es mas parecido al dalky verdad?

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