Arroz al horno con champiñones

       El arroz era algo que se me resistía, unas veces pasado, otras duro, caldoso... en fin que nunca salía como yo quería. Me moría de la rabia porque es uno de mis platos favoritos. Así que hace años compré una paella con la intención de hacer el arroz ahí, pero al ponerla en la vitro me di cuenta que el calor no llegaba igual a todas partes ya que la paella era demasiado grande. Pensando, pensado se me ocurrió meter el arroz en el horno y .... magia!!!

Ingredientes ( cuatro personas)

- 4 tacitas de café ( de las más pequeñas) de arroz ( que NO sea de grano largo)

- 250 gr de champiñones naturales ( no en conserva) y laminados.

- Una cucharadita de Bovril

-1 diente de ajo

-Taquitos de jamón.

-Aceite

-Una pastilla de avecrem

-8 tacitas de agua

Elaboración:

1. En una sartén salteamos los ajos ,bien picaditos, con los champiñones y el jamón.

2. Cuando ya estén , vertemos el sofrito en la paella y añadimos el arroz, el bovril , la pastilla de avecrem ( sólo la utilizo para el arroz)  y 8 tazas de agua ( dos por cada taza de arroz).

3. Introducimos la paella en el horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos con calor arriba y abjo. El tiempo es aproximado ; sabremos que el arroz ya está cuando se haya consumido todo el agua.

4. Si queremos al final podemos añadir queso de cabra, quedará un arroz con costra delicioso :)