calamares en su tinta con arroz blanco

         Me apasionan los calamares fritos, en salsa, con arroz, espaguetis, patatas... Me he decantado por un clásico, facilito, rápido, nutritivo y delicioso.....

Ingredientes:( 4 -6 personas)

--Una taza pequeña (de café) de arroz por cada comensal. 

--2 calamares hermosos o 3 potarros

--3 tomates o en su defecto un bote de tomate natural

--2 cebollas medianas

--Vino blanco

--La tinta del calamr o dos sobres de tinta

--Agual, sal y aceite

Elaboración:

1. limpiar bien los calamares, es importante que se eliminen todas las anillas dimitutas que tienen en los tentáculos.

2. Cortar en trozos no demasiado diminutos el calamar o potarro.

3. Pelar los tomates y las cebollas y partirlos en trozos pequeños.

4. En una olla rápida o tartera ponemos a calentar el aceite , una vez caliente añadimos el tomate, la cebolla, y el calamar partido ya salado.

5. Añadimos un chorrito generoso de vino blanco y medio vaso pequeño de agua. Es importante no añadir mucha agua, ya que el calamar suelta bastante, si nos pasamos con el agua la salsa quedará demasiado rala; es preferible ir añadiendo agua si vemos que nos quedan secos.Si por el contario, nos quedasedemasiado líquida podemos añadir una cucharadita de maicena o de harina y llevarlo a ebullición.
Dejar que cuezan a fuego lento hasta que estén blandos o si se prefiere en la olla rápida unos 8 minutos ( depende de cada olla)

6. Mientras tanto vamos haciendo el arroz blanco.

7. Cuando casi ya estén añadimos la tinta y dejamos cocer unos 10 minutos más.
8. Sevir acompañados de arroz blanco