crema de espárragos trigueros

CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

      Y pensar que yo creí haber terminado con los platos de invierno??????? Aquí ha vuelto el frío y con él mis adoradas cremas.

Ingredientes

--1 manojo de espárragos trigueros

--2 ó 3 patatas (según tamaño)

--2 puerros

--2 cebollas

--Aceite y sal

Elaboración:
 

1. En una olla rápida  calentamos el aciete y añadimos todos los ingredientes en trozos no muy pequeños. Pochamos bien hasta que el puerro y la cebolla empiecen a tomar un color un tanto oscuro.

2. Añadimos agua hasta que cubran las verduras.

3. Tapamos la olla y en cuanto empiecen a subir los anillos ( por lo menos en la mía) dejamos cocer unos 5-8 minuto 8 o hasta que el espárrago estén blandito)

4. Cuando termine vertemos todo  en el vaso de la Thermomix o batidora y añadimos un poco del caldo( depende de cómo te gusten, a mí más bien espesas).

5. Pasamos  por un colador , chino o pasapuré para eliminar los hilos de los espárragos. Servimos caliente y si queremos lo acompañamos con unos picatostes..