Tikka Masala de pollo

      Hace tiempo que tenía ganas de cocinar este plato, pero no encontraba por ningún sitio garam masala. Mi amigo Gerardo viajó hace unas semanas a la India y me la trajo. Así que cuando hice mi pollo Masala invité a mis amigos a comer y probamos esta deliciosa  receta de pollo.

Este plato es uno de los platos indios que más se consume en Gran Bretaña.La receta está sacada del libro de Jaime Oliver "Escuela de cocina", me encanta cómo explica las cosas y sus platos sencillos y diferentes

Ingredientes:

3 pechugas de pollo cortadas en tiras

2 cebollas

1 cucharadita de jengibre en polvo ( mejor si lo tienes fresco, pero no era mi caso)

cilantro fresco

aceite de oliva

1/2bote  pequeño de coco o nata
1 lata pequeña de tomates triturados

Para la pasta de Tikka Masala:

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadas de garam masala ( si no tienes vale curry)

1/2 cucharadita de sal yodada

2 cucharada de aciete

2 cucharadas de concentrado de tomate

cilantro fresco

1 cucharadita de comino en polvo

 Elaboración:

 1. Introducimos todos los ingredientes de la pasta Tikka Masala  en el vaso de la batidora y batimos. Echamos la pasta en un recipiente y a la nevera. La puedes hacer el día antes ( es lo que yo hice)

2. Cortar las pechugas en tiras, las cebollas en juliana.

3. Quitar las hojas del cilanto y reservarlas para adornar. Corta el tallo muy finos  reservar.

4. En una sartén ponemos a calentar el aciete y freimos la cebolla  y los tallos del cilantro. Freímos hasta que las cebollas tomen un color un poco oscuro.

5. Añadimos la pasta de Tikka  Masala que teníamos reservada y las tiras de pollo. Revolvemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

6.Añadimos el bote de tomate y la lata de coco ( yo solo media). Mezclamos bien y dejamos cocer al menos unos 20 minutos más o menos. Si vemos que la salsa se seca añadimos un poco de agua.

7. Se puede acompañar con arroz basmati o salvaje.